Kulinarische Reise durch Deutschland
Über den Tellerrand schauen
Was verbindet Menschen besser als gemeinsames Kochen und Essen? Im Schieferhaus in Wippra hat eine kulinarische Reise durch die 16 Bundesländer dazu eingeladen, die kulinarische Vielfalt Deutschlands kennenzulernen, miteinander ins Gespräch zu kommen und neue Perspektiven zu gewinnen, auch auf Unterschiede und Gemeinsamkeiten zwischen Ost und West.
Anlass für das Projekt waren 35 Jahre Deutsche Einheit. Denn auch Jahrzehnte nach der Wiedervereinigung bestehen nach Einschätzung der Initiator:innen weiterhin Vorurteile und Distanz zwischen Menschen mit unterschiedlichen Ost- und Westbiografien. Die kulinarische Reise wollte über gemeinsames Kochen, Essen und Erzählen Neugier wecken und Austausch schaffen. Die Mikroförderung ermöglichte die Durchführung der Kochabende, die Beschaffung von Zutaten und Materialien sowie Organisation und Öffentlichkeitsarbeit.
Von Januar bis November fanden insgesamt 16 Kochabende statt, jeweils mit einem landestypischen Drei-Gänge-Menü aus einem der 16 Bundesländer. Die Vorbereitung umfasste Recherchen zu regionalen Besonderheiten und zur Geschichte der Gerichte, das Besorgen möglichst originaler Zutaten sowie Gesprächsimpulse für die Tischrunden. Dabei wurde schnell deutlich: Selbst scheinbar vertraute Gerichte unterscheiden sich regional oft stark und erzählen viel über Kultur und Geschichte.
An den Kochabenden nahmen insgesamt rund 80 Gäste teil. Angesprochen waren Menschen verschiedener Altersgruppen, insbesondere auch Personen, für die ein Restaurantbesuch sonst kaum möglich ist. Viele Teilnehmende berichteten, dass sie die Vielfalt Deutschlands neu wahrgenommen und wertschätzen gelernt haben. Zudem erfuhren einige Gäste erstmals von den weiteren gemeinnützigen Aktivitäten im Schieferhaus. Bei der Abschlussveranstaltung blickten die Teilnehmenden gemeinsam auf die Reise zurück und äußerten den Wunsch nach einer Fortsetzung.
Schieferhaus Wippra gUG
Das denkmalgeschützte Schieferhaus in Wippra wurde 1380 erbaut, stand jahrelang leer und wird seit 2020 saniert. Von Beginn der Sanierungsarbeiten an hat es sich die Schieferhaus gUG zur Aufgabe gemacht, das Gebäude und die Außenanlage wieder der Öffentlichkeit zugänglich zu machen und im Sinne des Gemeinwohls zu nutzen. Seit 2021 werden regelmäßig Veranstaltungen angeboten, um ein stärkeres Miteinander und eine positive gesellschaftliche Entwicklung zu fördern.